Decouvrir les cocktails emblematiques des bars londoniens
Londres brille comme une référence internationale dans l’art de la mixologie. La capitale britannique mêle avec élégance traditions séculaires et innovations audacieuses dans ses créations de cocktails. Cette ville fascinante invite à un voyage gustatif au cœur de ses établissements légendaires.
Les cocktails traditionnels britanniques revisités
L’histoire des cocktails londoniens s’est forgée pendant la prohibition américaine, quand de nombreux barmans ont traversé l’Atlantique. Les mixologistes britanniques ont su créer leur propre identité en utilisant des ingrédients locaux distinctifs.
Le Pimm’s Cup et ses variantes modernes
Le Pimm’s Cup représente l’essence même de l’été anglais. Cette boisson rafraîchissante associe le Pimm’s No. 1 à la limonade, aux fruits frais et aux herbes aromatiques. Les bartenders contemporains ont développé des versions créatives où ils osent ajouter de la vodka Absolut pour donner une touche moderne à ce grand classique.
Le Gin Tonic signature des pubs historiques
Le Gin Tonic incarne l’âme des pubs londoniens. La recette traditionnelle respecte un ratio précis : un tiers de gin pour deux tiers d’eau tonique. Les établissements historiques comme The Connaught Bar et l’American Bar du Savoy Hotel proposent leurs interprétations uniques en incorporant des bitters artisanaux et des garnitures sophistiquées.
Les créations originales des mixologistes londoniens
Londres rayonne comme la capitale européenne des cocktails, où l’art de la mixologie s’exprime avec raffinement. Les bartenders londoniens perpétuent un héritage né pendant la prohibition américaine, tout en innovant avec des créations uniques. Les établissements prestigieux comme The Connaught Bar, l’American Bar du Savoy Hotel ou encore l’Artesian Bar excellent dans l’art des mélanges sophistiqués.
Les mélanges audacieux du Soho district
Le quartier de Soho abrite des bars avant-gardistes où les mixologistes repoussent les limites de la création. Des établissements comme Joyeux Bordel proposent des compositions à partir d’ingrédients locaux et de spiritueux anglais. Le gin, pilier de la culture cocktail britannique, se marie aux vermouths artisanaux et aux bitters exclusifs. Les bartenders du quartier excellent dans l’art du Martini, servi avec une théâtralité typiquement londonienne, notamment au Bar Termini où les créations sont proposées à 9,50£.
Les cocktails inspirés de l’histoire de Londres
L’héritage historique de Londres se reflète dans ses créations liquides. Le Cahoots rend hommage au Londres d’après-guerre avec des cocktails à 12£, tandis que l’American Bar du Savoy Hotel perpétue les recettes du légendaire Savoy Cocktail Book de 1930. The Connaught Bar réinvente la tradition avec son chariot à Martini, inspiré des services à thé victoriens, où cinq bitters maison – fève tonka, lavande, gingembre, cardamome et Dr. Ago – personnalisent chaque verre. Cette approche unique illustre la fusion entre tradition britannique et innovation contemporaine.
L’expérience unique des bars à cocktails de luxe
Londres brille comme une destination majeure pour les amateurs de mixologie raffinée. La capitale britannique abrite des établissements prestigieux où l’art du cocktail atteint des sommets d’excellence. Cette tradition s’enracine dans l’histoire, notamment depuis la prohibition américaine, période où Londres a développé sa propre identité dans l’univers des spiritueux.
Les cocktails moléculaires des établissements étoilés
Les bars prestigieux londoniens, comme The Artesian Bar et The Connaught Bar, se distinguent par leurs créations avant-gardistes. Les mixologistes utilisent des techniques innovantes pour transformer les cocktails classiques. Le Martini signature du Connaught Bar illustre cette excellence : servi sur un chariot victorien, il se personnalise avec cinq bitters exclusifs – fève tonka, lavande, gingembre, cardamome ou Dr. Ago. La préparation minutieuse inclut 70 ml de gin ou vodka, 15 ml de vermouth sec, sublimés par un service en cascade et un zeste d’agrume.
Les préparations secrètes des bars confidentiels
Dans les recoins cachés de Londres, des établissements comme Nightjar et 69 Colebrooke Row cultivent le mystère avec leurs recettes exclusives. Ces havres intimistes revisitent les grands classiques anglais : le Gin Tonic traditionnel, le Pimm’s aux fruits frais, ou le sophistiqué Black Velvet. Les bartenders manient avec précision les ingrédients locaux – gin artisanal, liqueurs anglaises, herbes fraîches – pour créer des assemblages uniques. Les prix varient selon les établissements, de 8£ chez Portobello Star à 20£ au Connaught Bar, reflétant la diversité de l’offre londonienne.
